abrikoss.ru
Let’s travel together.

Блинтцен — блины с начинкой из творога и сметанной заправкой. Пошаговый рецепт и фото

Блинтцен

— Бабушка, что покушать?
— Блинцы.
— В смысле блины?
— В смысле завертаные.
— Таааак, давайте уже без смыслов, просто твоя бабушка уже не может выговорить «блинтцен».
— А если не завертаные, то это не блинтцен?
— А если не завертаные, то это еврейская маца.

Да, в нашем еврейском местечке всё, что не кисло-сладко и не масляно-сливочно — еврейская маца. Итак, волшебное превращение блинов с творожной начинкой в блинтцен. Блинов много не бывает, особенно в Масленицу.

Блинтцен - блины с начинкой из творога и сметанной заправкой. Пошаговый рецепт и фото

Блинтцен

Ингредиенты

  • яйца — 2 шт.,
  • мука — 200 г,
  • молоко — 400 мл.
  • Творог 9% — 0,5 кг,
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Сахар — 1 ст. ложка,
  • Ваниль на кончике ножа.
  • Сметана 20% жирности — 1/2 стакана,
  • Сахар — 1 ст. ложка,
  • Масло сливочное — 20 г.

Приготовление

Блины мы уже с вами пекли для курника. Печём так же или по своему любимому рецепту.
Готовим начинку: смешиваем творог, яйцо, ложку сахара и ваниль.

Блинтцен - блины с начинкой из творога и сметанной заправкой. Пошаговый рецепт и фото

Ложку творожной массы

Заворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон.

Блинтцен - блины с начинкой из творога и сметанной заправкой. Пошаговый рецепт и фото

Блинтцен - блины с начинкой из творога и сметанной заправкой. Пошаговый рецепт и фото

Блины с творожной начинкой готовы.
Сметану смешиваем с ложкой сахара. Блины складываем в сковородку с толстым дном, смазываем сладкой сметаной, сверху на каждый блин кладем маленький кусочек сливочного масла.

Закрываем крышкой, уменьшаем нагрев до минимума, томим 30 минут.

Блинтцен - блины с начинкой из творога и сметанной заправкой. Пошаговый рецепт и фото

Опаньки, блинтцен готовы.

Блинтцен - блины с начинкой из творога и сметанной заправкой. Пошаговый рецепт и фото

Вкушаем теплыми, с фруктовым или шоколадным соусом.
Приятного всем аппетита и обжорной Масленицы!

Смысл в бессмыслице, бабушка и внук, нет, мне надо на воздух, я закипаю.
— Утро доброе. Твои прибыли?
— Фима, какие тут прибыли? Это ж прямые убытки. Скажи, Фима, почему опять картошка, почему опять от края до края? Она страшный дефицит, она по цене золота? Тут у всех по высшему, не хватит ума заработать на картошку? В чем смысл всех сажаний-копаний, Фима? О, и баба Циля готова к трудовым подвигам. Всё, умолкаю.
— У вас что тут за маёвка, берите ведра и пошли картошку сажать.
— А они, Цилечка, её сажать не собираются.
— Аз ох н вей, а что будут кушать их дети?
Мы с Фимой посмотрели друг на друга.
— Да, Фима, что хочет бабушка… только чтобы дети хорошо кушали и были здоровы
— А ещё еврейская бабушка хочет, чтобы всё это — и дети, и кушать, и здоровы, было вечно,
— Все бабушки на свете, Фима, а не только еврейские.

Комментарии закрыты.