abrikoss.ru
Let’s travel together.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Кабачковый рулет Летний привет!

Кабачки как всегда радуют дружным и обильным урожаем. А давайте-ка приготовим рулет! И не надо стоять у плиты, пережаривая горку оладий или кружочки нескончаемые.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями


Кабачковый рулет «Летний привет!»

А для начинки возьмём что-то лёгкое и пряное, вроде помидоров с зеленью и чесноком. И никакого майонеза сегодня.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Можно дегустировать

Ингредиенты

  • кабачок — один большой или два средних
  • яйца — 3 шт.
  • сметана — 4 ст. ложки
  • мука — 1 стакан
  • соль — по вкусу
  • смесь перцев — по вкусу
  • укроп — пучок
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • сыр плавленый — 4-5 ст. ложек
  • помидоры — 2-3 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • базилик, укроп, лук, сельдерей — пучок
  • хмели-сунели — по вкусу
  • соль — по вкусу

Приготовление

Подготовка (до и после выпекания) — 30 минут. Выпекание — 50 минут. Общее время — около 1,5 часов.

Кабачок вырос отличный — потянул на 1,5 кг.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Но молоденький и можно было кожу не чистить. А для быстроты приготовления вместо тёрки лучше взять мясорубку, комбайн или измельчитель.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Просто кладем внутрь крупные кусочки кабачка с укропом, слегка измельчим, добавим яйца, сметану, муку, специи и доведём до однородного состояния.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Готовим противень.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Из этого количества «теста» у меня вышло ровно два коржа для двух рулетов. На большой противень, смазанный маслом и застеленный пергаментной бумагой для выпечки, выливаем смесь слоем не толще 2-х сантиметров.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Она в процессе выпечки немного поднимется, а потом осядет. Выпекаем в разогретой до +190°С духовке 50 минут.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

В это время готовим начинку. Спелые томаты режем некрупным кубиком. Зелень измельчаем.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Зелень с грядки

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Чеснок пропускаем в чеснокодавку. Смешиваем овощи с зеленью и приправляем специями.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Готовый кабачковый корж тёплым смазываем плавленым сыром и выкладываем слой пряных томатов.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Сворачиваем в рулет. Корж отлично отходит от бумаги для выпечки.

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Выкладываем кабачковый рулет на блюдо. Украшаем зеленью и режем порционными кусочками. Рулет готов!

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Кабачковый рулет с начинкой из сыра и пряных помидоров. Пошаговый рецепт с фотографиями

Приятного аппетита! Второй рулет начинила мясом. Но об этом в другой раз.

Комментарии закрыты.