abrikoss.ru
Let’s travel together.

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Быстрая разделка сельди, или Селедка-гимнастка

Сейчас мы все чаще покупаем готовое филе сельди в масле. Это ведь гораздо удобнее — открыл баночку, сразу, не мараясь, можно и в салатик, и на стол поставить. Но если почитать состав для маринада, становится совсем грустно. Предлагаю вам быстрый способ разделки соленой сельди.

Итак, берем целую селедочку. Я всегда разделываю сельдь на бумаге, проще потом мыть.

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Отрезаем голову, разрезаем брюшко, вычищаем внутренности.

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

У меня попалась с икрой, почти деликатес.

Теперь надо сделать надрез по спинке и удалить спинной плавник, вот так:

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Следующим шагом снимаем кожу с тушки. Селедку чистим с головы))

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Кстати, если селедка плохо чистится, значит, свежая.

А сейчас самое интересное… Берем нашу селедку за хвостик.

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Слегка надрываем пополам и делаем как бы кувырок вперед самой рыбиной.

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Видите, хвостик закрутился по спирали. Теперь осторожно тянем концы в разные стороны, наблюдая, как высвобождаются косточки.

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Продолжаем плавно тянуть вниз.

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Как быстро разделать сельдь. Мастер-класс с фото

Все. Все косточки остались на хребте, а мы имеем 4 бескостные филейки! Если все-таки косточки остались, то их очень мало и их легко выбрать.

Можно приступать к приготовлению своего любимого блюда. У меня сегодня винегрет с селедкой.

Комментарии закрыты.