abrikoss.ru
Let’s travel together.

Курник с хрустящей корочкой на Пасху. Пошаговый рецепт с фото

Праздничный курник

Со времен прабабушек все церковные (религиозные) праздники в нашей семье звали «бабушкиными», и присутствие курника на праздничном столе было обязательным. Правда, с тех пор рецепт немного изменился. Использовавшееся ранее топленой свиное сало заменили майонезом. Корочка у такого курника получается рассыпчатой и хрустящей.

Курник с хрустящей корочкой на Пасху. Пошаговый рецепт с фото

Готовый курник

Ингредиенты

  • мука — 500 г
  • майонез — 250 г
  • молоко — 150 мл
  • разрыхлитель — 10 г
  • соль — щепотка (в тесто)
  • куриное филе — 700 г
  • картофель — 400 г
  • лук — 200 г
  • лавровый лист — 1 шт.
  • соль, перец (в начинку) — по вкусу.

Приготовление

1. Смешать сухие ингредиенты для теста (мука, соль, разрыхлитель), затем добавить майонез и молоко. Замесить тесто, оставить его под полотенцем на 30 минут, а в это время приготовить начинку.

2. Картофель нарезать кубиками, куриное филе небольшими кусочками по 20-30 г, лук мелко порубить.

Курник с хрустящей корочкой на Пасху. Пошаговый рецепт с фото


3. Все ингредиенты для начинки смешать, посолить и поперчить.

4. Для приготовления курника я использую обычную сковороду. 2/3 части теста раскатать в круг с расчетом, чтобы он покрыл дно сковороды и бортики. Из оставшегося теста сделать крышку.

Курник с хрустящей корочкой на Пасху. Пошаговый рецепт с фото

5. Выложить начинку, сверху положить лавровый лист и закрыть крышкой и защипать.

Курник с хрустящей корочкой на Пасху. Пошаговый рецепт с фото


6. Выпекать курник при температуре 180 градусов минимум 2 часа (ориентируйтесь на свою духовку).

Комментарии закрыты.